主料:
麻山药，两根
辅料:
肉适量，
青椒，
半个，
红椒，
一个，
木耳适量，
葱适量，
淀粉，
一汤勺，
鸡精，
少许，
蒸鱼豉油，
少许，
盐适量，
姜适量肉炒山药片的做法步骤
1.准备好食材，肉切片
2.麻山药去皮切象眼片，青椒斜刀切片，红椒切圈，葱姜切末，木耳撕成小朵
3.山药片放开水中焯烫半分钟后，过凉水沥干水分
4.小碗中放一汤勺干淀粉，适量盐和少许鸡精
5.倒入小半碗的清水拌匀备用
6.锅中放油煸炒肉片
7.肉片变色后放葱姜炒香
8.到少许蒸鱼豉油调一下色
9.倒入青红椒和木耳继续煸炒
10.煸炒片刻后放山药片
11.煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡
12.出锅，山药片脆脆的，好吃。
小窍门&温馨提示
用开水焯烫山药片时时间要短，不要时间过长，否则，山药片就失去了脆感。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉
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